GUINIGUADA

Info pícnic

by Guiniguada / 21-04-2022

PÍCNIC es una experiencia gastronómica creada por Dana Joher ( Ave Pastelería ), compuesta por 6 dulces, que exploran la riqueza culinaria de las especies que pueblan el cauce del barranco de Guiniguada a través

1. Agua infusionada con plantas del barranco

by Guiniguada / 21-04-2022

Esta bebida se relaciona con las “ aguas ” del Guiniguada y con el site-specific situado en la fuente de San Nicolás, un

2. Nube de mango

by Guiniguada / 21-04-2022

Este dulce se vincula con los bancales agrícolas y con su site-specific , y se propone su ingesta cerca de Los

3. Queque de plátano colorado con nopal

by Guiniguada / 21-04-2022

Este dulce se vincula con los cultivos agrícolas y con su site-specific . Se propone su ingesta en la ruina de

4. Galleta canaria

by Guiniguada / 21-04-2022

Este dulce se vincula con la presencia de unas cuevas de ocupación prehispánica y con su site-specific . Se prop

5. Suspiro de pimienta rosa y salvia

by Guiniguada / 21-04-2022

Este dulce celebra las redes de vida que atraviesan las fronteras entre especies vegetales y animales en el barranco, y con su

6. Trufa de pino

by Guiniguada / 21-04-2022

El último bocado hace referencia al origen volcánico de la isla y de los diferentes estratos que la conforman, así como su